Jak otevřít catering

Stravovací zařízení jsou jednou z nejziskovějších investic. Proto se každým dnem stávají stále více. A co je nutné k otevření vlastní restaurace nebo kavárny? A co je hlavní věcí v tomto oboru?

Návod k použití

1

Než začnete hledat prostor pro instituci a zahájíte podnikání, musíte nejprve pracovat na obchodním plánu svého projektu. Je to on, kdo vám pomůže správně spočítat potřebné finanční prostředky i vaše silné stránky.

2

Dále zkuste přemýšlet o konceptu budoucí instituce - ať už to bude restaurace, kavárna, jídelna, bar nebo kavárna. Pro začínající podnikatele je lepší otevřít kavárnu, kavárnu nebo bar, protože tato zařízení vyžadují méně investic.

3

Pro ziskovost instituce je velmi důležité její umístění. Ideální možnost lze zvážit, pokud se vaše kavárna nachází v přeplněném místě. Můžete si tedy vybrat místo v okolí s obchodními centry, klastry kancelářských budov nebo v blízkosti vzdělávacích institucí. V kavárnách a barech obvykle chodí pravidelní návštěvníci a ti, kteří bydlí poblíž.

4

Vyplatí se zvážit podobu instituce. Měl by být originální a zajímavý, odpovídající jeho názvu. Je třeba věnovat pozornost každé maličkosti, až po konstrukci složky menu. Je lepší obléknout personál do speciálně navržené uniformy nebo opatřit nějaké oblečení symbolem instituce.

5

Personál hraje jednu z nejdůležitějších rolí v oblasti stravování. Při výběru je proto třeba věnovat pozornost nejen odborným dovednostem, ale také jejich přístupu k práci a klientům. Dobré jméno vaší kavárny tedy závisí na profesionalitě kuchaře. Číšníci, kromě vždy dobře vypadajících, musí být schopni rychle a klidně řešit spory. Barman je povinen znát názvy všech nabízených nápojů a dobře se orientovat v odrůdách vína a piva.

6

Samozřejmě nic vám nemůže zaručit ziskovost firmy bez vaší osobní kontroly. Musíte neustále sami sledovat celý proces vaší instituce. Pouze tak lze dosáhnout ziskovosti a popularity.