Jak otevřít pizzerii na Ukrajině
Video: Ve 22 si Otevřel svůj bar 2024, Červenec
Trh s rychlým občerstvením na Ukrajině se nadále rozvíjí. To je důvod, proč vám otevření pizzerie pomůže s kompetentní obchodní organizací dosáhnout zisku v prvním roce.
Návod k použití
1
Podívejte se na možnosti otevření pizzerie ve vašem městě. Pokud se jedná o poměrně velké řešení, může být úroveň konkurence vysoká, což pro začátečníka není nejlepší možnost začít pracovat. Pokud je to možné, zaměřte se na malá města nebo, v extrémních případech, na oblasti, kde můžete i s konkurenty vydělávat. Jedná se především o náměstí, trhy, parky, kampusy.
2
Připravte si ukázkové menu pro pizzerii. Koneckonců, v závislosti na tom, jaké výrobky jsou potřeba, musíte se rozhodnout, jaké vybavení si koupit. Podle hygienických pravidel by tedy maso, ryby, zelenina měly být skladovány v různých chladničkách nebo alespoň chladničkách. Pokud tedy nemáte dostatek peněz, budete se muset omezit pouze na několik kusů pizzy.
3
Rozhodněte se, jaký pokoj potřebujete pro pizzerii. Možná se omezíte na přívěs nebo otevřete malé oddělení v nákupním centru. Pokud to finanční prostředky umožňují, pronajměte si budovu, kde můžete umístit kavárnu, pizzerii a expedici pro příjem objednávek. V každém případě budete muset kontaktovat Státní hygienickou a epidemiologickou službu a koordinovat vhodnost vybraných prostor pro potřeby pizzerie. Vezměte v úvahu připomínky společnosti SES k novému technologickému projektu, v případě potřeby proveďte opravu a sanaci. Přívěs musí být také plně vybaven a musí splňovat hygienické normy. Získejte názor a ve vedení státní hasičské služby.
4
Najděte dodavatele surovin (nebo polotovarů) a zařízení. I pro nejmenší pizzerii budete potřebovat oddělovač, těsto, lis na pizzu (nebo stroj na těsto), speciální pizzu a pec. Kromě toho, pokud se rozhodnete pro nákup surovin, a nikoli polotovarů, budete si muset zakoupit řezačku zeleniny, kráječ, mixér, mlýnek na sýr.
5
Znovu kontaktujte SES a nakonec se dohodněte na programu organizace a provádění kontroly výroby. Uzavřít dohodu s laboratoří o studiu produktů, nádobí, vody, osvětlení, hluku atd. Získejte všechna osvědčení o shodě.
6
Uveďte reklamy v novinách a na internetu o najímání zaměstnanců. I když plánujete vařit a prodávat pizzu sami, budete potřebovat pomocníky - kuchaře, prodávajícího (číšníka), doručovacího úředníka (pokud to plánujete provést).
7
Zaregistrujte nouzovou situaci a získejte osvědčení o výrobě v obchodním rejstříku.
