Jak navrhnout kavárnu

Dnes už kavárna není jen restaurační zařízení. Kavárny přicházejí relaxovat, chatovat, dobře se bavit. To je dobré místo pro neformální setkání s obchodními partnery. Proto je vlastní kavárna výnosným podnikem.

Budete potřebovat

• - součásti obvodu;

• - Plán budoucí kavárny.

Návod k použití

1

Na první pohled se zdá, že navrhování kavárny je docela jednoduché. Ale ve skutečnosti je to skutečné umění. Aby se vaše instituce stala opravdu populární a úspěšnou, přinášela vám stabilní příjem, musíte ji učinit nejen atraktivním vzhledem, ale také pohodlným pro návštěvníky.

2

Pokud jste poprvé navrhovali kavárnu, musíte zvážit všechny komplikace těchto institucí. Povinnou součástí kavárny je kuchyň, hala pro návštěvníky, místnosti pro oficiální použití, toalety (pořád můžete pořádat bar, malý taneční parket atd., Ale to je na vašem uvážení). Chcete-li vizuálně zvážit všechny možné možnosti rozvržení, vystřihněte z lepenky malé obdélníky. Každý z nich bude označovat funkčně významné prostory (kuchyň, hala pro návštěvníky atd.).

3

Nyní spojte své obdélníky za sebou a vyberte nejúspěšnější kombinaci. Dodržujte zavedená pravidla.

4

Dveře do kuchyně by neměly jít přímo do haly. Také se ujistěte, že vůně jídla nevstoupí do místnosti. Umístěte kuchyň tak, aby nebyla pro zákazníky viditelná, ale zároveň ji neumisťujte příliš daleko - jinak se může doba podávání prodloužit.

5

Toalety pro návštěvníky jsou umístěny v opačném křídle kuchyně. Koupelny by také měly být umístěny v určité vzdálenosti od návštěvníků, ale ne příliš daleko, aby je bylo možné snadno najít.

6

Kancelářské místnosti (sklady vybavení, prostory pro zaměstnance) by měly být umístěny za toaletami. Navrhněte vstupy do místností pro zaměstnance tak, abyste se k nim dostali z jiných kancelářských místností, aniž byste opustili halu.

7

Nyní nakreslete přesnější plán kavárny. Odrážejte v novém výkresu všechna architektonická řešení a designové triky, díky kterým je místnost pohodlná pro návštěvníky i zaměstnance. Věnujte pozornost obr. 1. Zde jsou zohledněny všechny požadavky. Dveře v kuchyni jsou zavřeny dalšími stěnami, což vám umožní skrýt pracovní postup před očima klienta. Toalety jsou propojeny s kancelářskými prostory dodatečnými dveřmi, takže návštěvníci nikdy neuvidí čističe s vybavením pro čištění koupelen. Kuchyň je také napojena na kancelářské prostory, takže v případě nouze bude personál schopen okamžitě a neviditelně jednat s hosty vaší kavárny. U ohně zajistěte dva nouzové východy a vedle technické místnosti umístěte hasicí přístroje.