Jak si vyrobit kavárnu

Někdy se zdá, že v Moskvě si na každém kroku můžete dát sousto k jídlu v kavárně nebo baru. Ale je v centru města. A v prostorech pro spaní kavárny je stále velmi málo, málo z nich a v relativně malé vzdálenosti od zahradního prstenu. Existuje však také dostatek kanceláří a institucí, jejichž zaměstnanci potřebují pracovní oběd 5 dní v týdnu. Kromě toho máme, stejně jako v Evropě, kulturu jídla mimo domov: lidé chodí do kaváren právě tak, místo oběda nebo večeře si ráno kupují kávu. Jak si vyrobit vlastní kavárnu a vydělat na ní peníze?

Návod k použití

1

První otázkou je samozřejmě výběr místa. Dobré místo najdete kdekoli, a to i v rezidenční čtvrti. Bohužel stále máme nepopulární kavárny a bary poblíž domů, které by mohly být otevřeny v suterénech a v prvních patrech stejných obytných budov nebo kancelářských budov na nádvoří. Možnost otevření kavárny v blízkosti stanice metra by však měla být zpravidla úspěšná. Stačí se postarat o to, aby vaše kavárna nabídla zákazníkům, aby si vzali jídlo a pití, protože je velmi vhodné do ní ráno vstoupit a před jídlem rychle sníst buchtu nebo si dát espresso. Večer s vámi zákazníci přijedou na večeři - mnoho lidí, zejména mladých lidí žijících osamoceně, nechtějí doma vařit, ale v kavárně si dát svačinu.

2

Druhou otázkou je vybavení. Kavárny jsou různé. Pokud se specializujete hlavně na rychlé občerstvení, pak náklady na vybavení budou relativně malé, 10-12 tisíc dolarů. K vybavení všech potřebných kaváren „širokého profilu“ bude zapotřebí více finančních prostředků. Hodnota může být libovolná. Sem přidejte také tabulky a náklady na návrh pokoje. Nespořte příliš mnoho na design, nebo spíše, ať je to levné, ale originální. Vaše kavárna by v každém případě měla mít obličej. Není zajímavé, aby klient vstoupil „jen v kavárně“. Vaše kavárna by se měla lišit od ostatních a být útulná.

3

Je také důležité, na co sázíte. Pokud máte kavárnu, pak je vaším hlavním produktem káva. Pokud máte kavárnu, pak alkohol. Proto je třeba předkrm pro alkohol, něco pro pivo, něco pro koktejly. Káva potřebuje pečivo a sendviče. Nabídka by měla být harmonická, protože ve skutečnosti je základem kavárny. Jakýkoli kreativní design ztrácí svou hodnotu pro klienta, který nemá co jíst pivo.

4

Nejnepříjemnější je samozřejmě papír. Budete muset získat status samostatného podnikatele nebo vytvořit LLC, poté - získat povolení k otevření kavárny od úřadů, povolení k obchodování s alkoholem a schválení hygienické a epidemiologické stanice. Samozřejmě je také vyžadována nájemní smlouva. Je těžké říci, jak snadné bude získat všechny tyto papíry. Zpravidla to trvá několik měsíců.

5

Snadnějším způsobem, jak si vyrobit kavárnu, je koupit franšízu. Samozřejmě to nebude úplně vaše, speciální kavárna, bude to další „kavárna“ nebo „Mu-Mu“. Tato metoda je však snazší, protože při nákupu franšízy obdržíte vybavení, navázané kontakty s dodavateli, promyšlené menu a zpravidla dokumentaci, která je v pořádku. Propagovaná značka navíc poskytne poměrně stabilní příliv zákazníků.

Místo o podnikání pro začátečníky. v roce 2018