Jak uspořádat čajovnu
Video: V boudě 2024, Červenec
Čajovna může být tradiční ruská, klasická orientální nebo evropská demokratická. Pro ztělesnění pojmu instituce potřebujete znát nejen národní charakteristiky pití čaje.
Budete potřebovat
Knihy o národní kuchyni světa.
Návod k použití
1
Shromážděte spoluzakladatele a brainstorming. Jeho účelem je rozvíjet základní principy čajovny. Hlavní otázky, které je třeba objasnit: - Jaké cílové publikum byste chtěli přilákat - Jak udělat jedinečnou instituci svého druhu?
2
Vytvořte koncept čajovny. Pokud je to místo pro mladé lidi, pak vsaďte na mši. Může to být distribuční linka a několik místností. Pokud vytváříte exkluzivní čajovnu s elitními čaji, musíte věnovat pozornost úrovni služeb. Například kuchař z malé čínské provincie bude mít potíže s prací pro vás. A všechny servírky budou nosit národní oblečení Číny.
3
Učebnice s recepty národní kuchyně světa. Vytvořte nabídku. Vyberte možnost, pro kterou máte všechny potřebné zdroje. Pokud například chcete otevřít čajovou jurtu s národními nápoji Buryat, pak najděte dodavatele produktů z Buryatia.
4
Vytvořte projekt pro budoucí čajovnu - jak bude vypadat interiér, jaký personál budete potřebovat. Najměte si dodavatele, který opraví prostory ve Vámi vybraném stylu. Najměte si zaměstnance a zaškolte je v servisních pokynech. Například orientální čajový obřad má velmi složitou strukturu. Na jeho jedinečnost může být postaven obraz čajovny.
5
Uzavírat dohody s dodavateli čajových směsí a produktů. Můžete zkombinovat čajovou kavárnu a obchod. Je to výhodné pro návštěvníky. Mohou si koupit čaj, který se jim líbí, nebo naopak, před zakoupením ho vyzkoušet.
6
Zvažte, na jaké aktivity můžete přilákat návštěvníky. Mohou to být například koncerty etnických skupin nebo promítání filmů. Najděte lidi ve vašem městě, kteří pořádají zajímavé akce. Nabídněte jim své stránky.
7
Rozvíjejte zajímavé nabídky pro návštěvníky v otevírací dny. Například při nákupu čaje samovar - získejte sadu preclíků jako dárek.
Užitečné rady
Formát kaváren v Rusku zakořenil. Chcete-li nalákat zákazníky do čajovny, můžete do nabídky zařadit kávu.
