Jak organizovat dodávky potravin do restaurací

Jedním z nadějných typů podnikatelských aktivit je organizace dodávek potravin do kaváren a restaurací. Přežití gastronomických podniků závisí především na kvalitě jídel, které nabízejí svým návštěvníkům. Proto v boji proti konkurentům mnoho restaurátorů vsadilo a propagovalo ekologickou čistotu a čerstvost surovin. Potřebují produkty, které si nemůžete koupit v běžném obchodě.

Návod k použití

1

Pokud se rozhodnete zajistit dodávky potravin do restaurací, začněte s obchodním plánem. Měli byste nejprve pochopit, že vaše společnost bude nejen přepravovat produkty, ale také zaručovat kvalitu a čerstvost všeho, co bude nabízeno restauratérům.

2

Proto budete potřebovat speciální dopravu vybavenou chladicími jednotkami, během přepravy, ve které produkty zůstanou čerstvé po dlouhou dobu. Kromě toho budou zapotřebí běžná auta pro přepravu konzervovaných a nezničitelných potravinářských výrobků.

3

Zvažte nákup nebo pronájem místnosti pro potravinářský sklad, ve které musí být také nainstalovány chladničky. To vám umožní mít vždy malou dodávku nebo ponechat produkt v případě vyšší moci, stejně jako v případě, že zákazník odmítne dodávat.

4

Kontaktujte majitele restaurací ve vašem městě. Uzavřete dodavatelskou smlouvu. Zjistěte jejich potřebu produktů: množství, sortiment. Promluvte si s nimi o kontrole kvality a přijetí produktu. Neustále trvat na velkých objednávkách, vaším úkolem je etablovat se jako spolehlivý partner.

5

Navštivte nejbližší zemědělské a rolnické farmy. Dohodnout se na spolupráci, uzavřít smlouvy na dodávky zeleniny, masa, mléka, drůbeže a vajec. Najděte ty specializované obchody, kde si můžete koupit exotické produkty: vysoce kvalitní olivový olej, dobře vyvážené olivy, ančovičky, kapary, polotovary pro výrobu dnešních módních japonských pokrmů. Chcete-li dokončit objednávky, můžete začít pracovat s několika velkoobchody nebo velkými řetězci, jako je METRO Cash & Carry.

6

Objednejte si a udržujte svůj vlastní web aktuální. V ideálním případě samozřejmě potřebujete IT technologie, které propojí internetový obchod, systém zpracování objednávek a nákupu produktů, skladování skladu a výběr objednávek a správu dopravy do jednoho informačního prostoru. Ale to je záležitost budoucnosti. Začněte a pamatujte, že dlouhá cesta začíná malým krokem.