Jak přepravovat produkty podléhající zkáze

Výrobky podléhající zkáze mohou být přepravovány téměř všemi typy vozidel. Během přepravy v každém druhu přepravy však musí být splněny určité podmínky, které zaručí bezpečnost a čerstvost produktů.

Všechny produkty, které mohou v krátkém čase zkazit, lze rozdělit do určitých typů:

1) Živé rostliny. Tato skupina zahrnuje sazenice a čerstvé květiny.

2) Produkty živočišného původu, do této skupiny patří drůbež a zvířecí maso, ryby, mléko a vejce.

3) Pěstované produkty se strukturou rostlin, do této skupiny patří bobule a ovoce, zelenina, houby.

4) Produkty získané během zpracování zahrnují sýry, tuky, mléčné výrobky, párky, zmrazenou zeleninu a ovoce.

Pokud žádáte o přepravní služby u přepravní společnosti, jste povinni poskytnout kolejová vozidla pro přepravu zboží podléhajícího rychlé zkáze, které musí splňovat nezbytné hygienické a hygienické normy.

Před nakládkou produktů podléhajících rychlé zkáze musí odesílatel zkontrolovat shodu technických charakteristik chladničky a shodu teplotního režimu. Ukazatele teploty se nutně zaznamenávají do zvláštního listu kontrolních kontrol teploty nákladu.

Před přepravou je nutné sledovat nádobu, ve které jsou výrobky umístěny, musí být trvanlivá a čistá, neměla by mít cizí zápach. Zelenina a ovoce by měly být přepravovány pouze v zabalené formě a jako kontejnery je nutné používat krabice speciálně upravené společností GOST. Zelenina a ovoce, které mají být přepravovány, jsou v nádobě pevně zabaleny tak, aby nebraceli a neotíraly se. Kromě toho musí být ovoce baleno z hlediska zralosti a druhů odrůd.

Odesílatel zboží podléhajícího rychlé zkáze musí předložit přepravní zboží, které splňuje určité požadavky. Zelenina a ovoce by měly být zasílány pouze čerstvé, suché, neměly by být kontaminovány a mít mechanické poškození. Například třešně a třešně je třeba překládat, pouze pokud mají stopku.

Klobásy a uzené maso jsou přepravovány ve speciálních bednách, které mají mezery. Prsa a krůta mají ochrannou vrstvu, takže jsou přepravovány v hustých bednách. Pták je přepravován chlazený nebo zmrazený v krabicích, přičemž musí být zcela vykuchaný.

Pouze přísné dodržování pravidel přepravy zajistí, že výrobky zůstanou čerstvé a nezhorší se dříve, než se dostanou do obchodů.