Jak vybrat ten správný produkt pro kavárnu?

Rozhodli jste se otevřít kavárnu? Koupili jsme veškeré potřebné vybavení, najali jsme zaměstnance. Všechno se zdá být připravené a zbývá jen koupit výrobky. Ale počkej. Nemusíte okamžitě kupovat 100 různých sirupů a desítky kilogramů kávy. Bude zapotřebí pouze základních produktů.

Než půjdete do obchodu, přečtěte si tento seznam. Usnadní vám výběr mezi potřebnými produkty a výrobky, které si můžete zakoupit později.

1. Kávová zrna. A co je nejdůležitější, musíte si koupit kvalitní čerstvé kávové boby. Zkontrolujte, zda je datum pečení povinné. Předpokládá se, že ta nejvíce vonná zrna by měla být smažena nejpozději před 1 měsícem. Poté se nezhorší, ale káva je méně nasycená a vyprázdněná.

2. Mléko. Kdo nemá rád cappuccino nebo mléko? Proto nakupujte více mléka. Zde není kladen důraz na obsah tuku, ale na obsah bílkovin v mléce. Měla by být alespoň 3 g.

3. Cukr Často na něj zapomínají a to je nespravedlivé. Mezi vašimi zákazníky bude mnoho sladkých zubů. Nezapomeňte také na vanilkový cukr, bez kterého nebude Raf tak chutný.

4. Dezerty I když pracujete ve formátu „Káva s vámi“, měli byste mít v nabídce několik položek pro zákusky nebo pečivo.

5. Krém a koření. Mnoho zákazníků miluje Raf - nejtvrdší a nejjemnější krémový kávový nápoj. A jiní mají rádi silnou kávu, ale s přídavkem skořice nebo hřebíčku. Proto vám důrazně doporučujeme, abyste si vybrali dobrý krém, pokud možno organický, bez konzervačních látek nebo látek zvyšujících chuť.

6. Voda. Jste profesionálové? A nedávají klientovi espresso bez sklenice vody? Lepší minerál.

7. Čaj Tam, kde je káva, je čaj. Budete překvapeni, ale mnoho lidí k vám nepřijde na šálek kávy, ale na čajovou konvici. Proto si několik druhů dobrého sypaného černého, ​​zeleného a červeného čaje.

8. Sirupy a polevy. Například, Mocha se podává s čokoládovým sirupem. A levandule Rough - s vhodným sirupem. Věnujte pozornost sezóně a trendům. Řeknou vám, které sirupy je třeba koupit a které odložit na později.

Toto není celý seznam, ale s produkty z něj můžete již otevřít a dát lidem lahodnou kávu. Další malý tip - vyberte si mléko a smetanu od místního výrobce, jehož trvanlivost je v ideálním případě 5-7 dní. Chutnají dobře a kávu zintenzivňují.