Jak vypracovat podnikatelský plán pro bar

V současné době lze za otevření baru považovat jeden z levných, ale účinných způsobů, jak založit firmu. Toto zařízení zabírá malou plochu a služby, ceny a klientela v barech jsou docela demokratické, což vám umožní shromáždit velké množství návštěvníků. Než začnete otevírat bar, musíte si vypracovat obchodní plán, který zohlední všechny nuance jeho práce.

Návod k použití

1

Než začnete vypracovávat obchodní plán, přemýšlejte o tom, který bar chcete otevřít: sportovní bar, karaoke bar, sushi bar nebo hospodu. Vyberte si typ baru, který je nutný k pronajmutí příslušných prostor a k označení publika návštěvníků. Například, pokud chcete otevřít sportovní bar, pak byste měli hledat pokoj v hustě obydlené části města, kde večer jsou vždy lidé, kteří chtějí sledovat fotbal a dát si pivo s přáteli.

2

Při přípravě obchodního plánu pro bar nezapomeňte do něj zahrnout sekci pro kontrolu nebo pokračovat v něm. V něm uveďte, který bar otevíráte a pro které publikum bude navržen, jakož i právní formu vašeho podnikání. Nejčastěji je to pro takové instituce společnost s ručením omezeným nebo individuální podnikání.

3

Popište služby, které bar poskytne svým návštěvníkům, uveďte přítomnost nebo nepřítomnost systému služeb (číšníci), otevírací dobu provozovny. Váš obchodní plán pro otevření baru musí nutně zahrnovat analýzu tohoto segmentu trhu. Popište situaci, přítomnost konkurentů, problémy, které se vyskytnou v průběhu podnikání. V budoucnu se tím zamezí podobným problémům. Uveďte své konkurenční výhody ve srovnání s institucemi jiných vlastníků.

4

Poté vytvořte plán výroby. To bude nejdůležitější součástí vašeho obchodního plánu. Vyberte si prostor pro budoucí instituci. Oblast baru je poměrně jednoduchá vypočítat na základě odhadovaného počtu návštěvníků. Například pro bar s kapacitou 60–70 osob, místnost s celkovou plochou nejméně 250 metrů čtverečních. Je lepší, když se nachází v nebytovém domě. V opačném případě se pravděpodobně nebudete moci vyhnout problémům a konfliktům s obyvateli.

5

Po rozhodnutí o pronájmu si připravte projekt barového designu. Tato práce je nejlépe svěřena odborníkovi. Poté do obchodního plánu zahrňte položky týkající se nákupu potřebného nábytku a vybavení. Standardní sada pro jakýkoli bar zahrnuje bar, židle, stoly, kuchyňské vybavení, plazmový panel, nádobí. Dalším důležitým bodem je vývoj menu. Měl by se skládat z velkého druhu občerstvení (nejméně 25–30), piva a jiných alkoholických nápojů.

6

Další částí obchodního plánu je finanční plán. Zahrňte do něj všechny náklady na otevření baru (nájem, nákup vybavení, reklamní náklady, platy zaměstnanců), náklady na údržbu, jakož i odhadovaný příjem od jednoho návštěvníka a celkový obrat prostředků. Upozorňujeme, že nebudete dostávat okamžitý zisk. Doba návratnosti institucí tohoto druhu je 1-1, 5 roku.