Jak zahájit výrobu knedlíků
Video: Kynutý knedlík 2024, Červenec
Výroba knedlíků může být uspořádána i doma, protože pro její organizaci nebudou nutné velké plochy. Zároveň může být produktivita malého knedlíku velmi vysoká, hlavním úkolem je obratně zorganizovat prodej hotových výrobků.
Budete potřebovat
- - zařízení pro výrobu ravioli a několika mrazniček;
- - malá místnost napojená na veřejné služby a rozdělena na výrobní oblast a sklad;
- - tým pracovníků;
- - Navázané obchodní vztahy s dodavateli masa, mouky a dalších přísad.
Návod k použití
1
Vyberte si dodavatele zařízení nezbytného pro výrobu knedlíků, které je pro vás výhodné. Můžete si koupit veškerou potřebnou řadu, máte k dispozici pouze asi jeden milion rublů. Obvykle se na výrobě knedlíků podílejí tři jednotky - stroj na přípravu těsta, stroj na přípravu těsta a stroj na knedlíky na formování. Bude také možné obejít se bez několika výkonných mrazniček ve skladu.
2
Najděte místnost, kde můžete umístit vybavení, a také vytvořit malý sklad surovin a hotových výrobků. Výroba knedlíků mimo město nebo do průmyslové zóny není nutné - stačí najít levnou nabídku pronájmu za předpokladu, že pronajatá budova bude napojena na všechny inženýrské systémy (vodovod, kanalizace, elektřina).
3
Volná místa v novinách zveřejňujte bezplatně - budete potřebovat asi pět zaměstnanců, kteří nemusí mít odpovídající zkušenosti a kvalifikace. Pro první tým můžete zorganizovat školení, dodavatel zařízení v tom určitě pomůže. V budoucnu získají noví zaměstnanci potřebné dovednosti přímo v továrně a budou spolupracovat s již zkušeným týmem.
4
Vytvořte optimální základnu dodavatelů surovin pro výrobu ravioli - nezbytné přísady je třeba pravidelně objednávat hromadně. Technologie a recept na výrobu ravioli se mohou lišit, ale v každém případě budete potřebovat maso (vepřové nebo hovězí), mouku a cibuli. Někteří výrobci také aktivně používají texturáty - náhražky masa na bázi mouky, zvýraznění lze doplnit i řadou koření. Při práci s dodavateli vždy používejte možnosti zálohování, protože pouze stálá výroba je klíčem k vašemu stálému zisku.
