Jak otevřít banketový sál

Vlastní banketová místnost je skvělou záležitostí pro začínajícího restaurátora. K tomu, aby zaplatil sám, stačí zorganizovat několik prodejů týdně. To je snazší než každodenní plnění haly pravidelné restaurace nebo kavárny. Aby však byl slavnostní sál ziskový, musí být podnik organizován správně.

Návod k použití

1

Prozkoumejte nabídky na trhu. Zpravidla v nedostatku jsou prostorné haly, kde můžete uspořádat přeplněnou svatbu nebo prezentaci. Ideální banketová místnost se nachází v přízemí, má samostatný vchod, pohodlný přístup a parkování. V místnosti by neměly být sloupy, pódia, vnitřní schodiště a další prvky, které vizuálně rozdělují prostor.

2

Proveďte kvalitní opravu. Hala by měla vypadat moderně, ale neutrálně. Namočte interiér do uklidňujících klasických tónů. Místnost by měla být vhodná pro fotografie a videa. Odstraňte oslňující vitríny a množství zrcadlových povrchů, postarejte se o dobré osvětlení.

3

Zamyslete se nad designem - krb, arkýř, živé rostliny vytvoří krásné pozadí pro fotografie a velmi vyzdobí místnost. Postarejte se o oddělené místnosti pro šatník, změnu herců a moderátorů a uložení inventáře.

4

Vybavte kuchyň. Nakupujte nábytek, nádobí, spotřebiče, ubrusy a další potřeby. Nejlepší je koupit jednoduché bílé nádobí, které se hodí do jakékoli dekorace stolu. Nakupujte banketové sukně a potahy na židle. Je příjemné mít vlastní dekorace na svatby, například svatební oblouk, který si můžete pronajmout.

5

Najměte zaměstnance. Budete potřebovat kuchaře, který dokáže také vykonávat povinnosti technologa, jednoho kuchaře za směnu v horké a studené dílně, několik číšníků, uklízečku. K přijímání objednávek potřebujete administrátora. Budete také potřebovat specialistu na propagaci, který se bude zabývat reklamou, aktivním prodejem a zaváděním nových nabídek.

6

Přemýšlejte o reklamní společnosti. Tiskněte letáky a brožury, distribuujte je v nedalekých nákupních a obchodních centrech, spolupracujte s agenturami a přednášejícími sloužícími výročí a svatby. Aktivně komunikujte na tematických stránkách a fórech. Vytvořte si vlastní webovou stránku popisující služby, které nabízí váš pokoj. Vytvořte systém bonusů a slev pro stálé zákazníky.

7

Přemýšlejte o dalších službách. Můžete nabídnout šampaňské skluzavky, slavnostní ohňostroje, zakoupit kvalitní audio a video zařízení a speciální světelné efekty. Na základě banketové haly můžete otevřít malou rekreační agenturu nebo se spojit s existující společností. Ušetřete zákazníkům nutnost obrátit se na služby třetích stran a zvýšit své zisky.