Jak organizovat obchod s potravinami
Video: NOVÁ KUCHYŇ | Organizace, skladování potravin, dekorace a doplňky, vychytávky 2024, Červenec
Obchod s potravinami je považován za jednu z nejziskovějších oblastí malých a středních podniků. Se správným hodnocením kupní síly a výběrem sortimentu přináší toto podnikání dobrý zisk.
Návod k použití
1
Nejprve si musíte vybrat místo pro obchod a sortiment. Například v blízkosti obchodních center, podniků, vládních agentur je výhodné prodávat vaření. V oblasti spánku jsou oblíbené mléčné výrobky, pekárenské a cukrářské výrobky, cereálie, alkohol, cigarety. V obchodě na okraji města zákazníci často žádají nealkoholické nápoje, sendviče a vakuově balené hamburgery. Na „zlatém náměstí“ mohou být drahé výrobky.
2
Dalším krokem je získání všech potřebných dokladů k prodeji potravin, povolení k prodeji alkoholu. Napište prohlášení SES a hasiči. Specialisté z těchto oddělení zkontrolují prostory z hlediska odborné způsobilosti a vydají příslušné stanovisko.
3
Nyní musíte vybrat vhodný název pro zásuvku. Měl by být jasný, zapamatovatelný a jasně odrážet dosah obchodu. Například „Yummy“, „Sladký zub“, „Nákupní taška“, „Masová hostina“ atd. Chcete-li název shodovat, musíte do zásuvky vytvořit značku.
4
Budete také potřebovat komerční vybavení - regály, ledničky, pokladní zónu. Před nákupem veškerého tohoto zařízení musíte určit, jaký druh obchodu bude ve vašem obchodě - samoobsluha nebo prostřednictvím přepážky. Samoobsluha potřebuje regály, police, mrazáky, ze kterých bude pro zákazníky výhodné vzít zboží, a prodávající udržet pořádek v obchodním patře. Při obchodování na přepážce je důležité, aby byly všechny produkty pro zákazníky jasně viditelné.
5
Pak musíte do prodejny poskytnout zboží. Dnes mnoho zboží samo přináší zboží do obchodu. Zavolejte výrobci potřebného zboží a určete kontakty dodavatelů ve vašem městě. Kontaktujte je a objednejte si výrobky. Některé produkty, jako je ovoce nebo zelenina, lze zakoupit na velkoobchodních trzích.
6
Při zakládání zboží na police nezapomeňte na pravidla merchandisingu. To znamená, že každý produkt by měl mít své vlastní místo a správné okolí. Například nemůžete umístit sladký koláč a solené ryby nebo uzenou slaninu do stejné ledničky. Za prvé, hygienická pravidla a předpisy to zakazují. A za druhé, nebude možné kupujícího zajímat o takové komoditní sousedství.
7
Najměte dobré prodejce a otevřete dveře svého obchodu kupujícím.
