Jak otevřít kavárnu od nuly

Otevření kavárny vyžaduje zvláštní přístup. Jasný obchodní plán, správné plánování vám umožní řádně organizovat práci a dosáhnout slušných výsledků.

Návod k použití

1

Vypočítejte si náklady na hlavní body jakéhokoli projektu od nuly: náklady na pronájem místnosti, celkový plat zaměstnanců a celkové náklady na pořízení pro návrh / údržbu budoucí kavárny. Po provedení odhadu pokračujte ve skutečném náboru zaměstnanců a nákupu nezbytného nábytku, spotřebičů (do kuchyně), zvláštních služeb pro zdobení prostor. Posledním krokem bude objev.

2

Zjistěte náklady na pronájem několika možností najednou; to vám pomůže vybrat nejvhodnější jak v ceně, tak umístění v obci, kde se společnost otevírá. Je také nutné vyjasnit všechny podrobnosti procesu pronájmu: ať už se jedná o objekt ve vlastnictví státu, od vývojáře nebo k prodeji.

3

Připravte si přibližné menu na základě očekávaného objemu návštěvníků za den a orientace kavárny na jakoukoli lidovou kuchyni. Nejstandardnějším seznamem je 5 teplých jídel, 10 studených předkrmů a salátů, 10–15 druhů nápojů a dalších 10–15 položek menu. Je třeba si uvědomit, že je to jedna ze tří důležitých součástí, které nechávají zákazníka dojem z kavárny, zbývající dva jsou personál a výzdoba.

4

Vybírejte pečlivě personál, snažte se vést rozhovor s každým jednotlivcem, nikoli se skupinou, a najmout za to jiné lidi za poplatek. Důvodů je několik: za prvé, vy jste jejich bezprostřední šéf a budete s nimi moci přímo předávat myšlenky a myšlenky, a za druhé, komunikace s „top“ umožní budoucím zaměstnancům začít s vámi spolupracovat od samého začátku, a ne jen vykonávat profesní povinnost kvůli penězům kvůli nedostatku práce. To může mít za následek pozdější neschopnost najatých pracovníků, nesprávné jednání s návštěvníky a nedbalý přístup k práci.

5

Vyplňte všechny požadované dokumenty. Vyplatí se najmout právníka, aby se utopil ve všech právních obtížích při otevření vlastní kavárny. Správně vydejte všechny zaměstnance a potřebné dokumenty pro regulační úřady.

Související článek

Jak otevřít kavárnu pro milovníky koček