Jak otevřít kavárnu

Otevření vlastního podnikání je pracný a poměrně dlouhý proces. Ale pokud už dlouho sníte o své malé malé jídelně, kam může přijít skupina přátel a dobře se bavit. Máte dostatek kapitálových zdrojů a času. Pak se zásobte trpělivostí, energií, optimismem a jednáním.

Návod k použití

1

Shromážděte všechny dokumenty potřebné k otevření kavárny. Chcete-li udělat vše v pořádku, nejprve zkontrolujte jejich seznam se zaměstnanci Rospotrebnadzor. Dohodněte se na sortimentu a získejte povolení k obchodování.

2

Vyberte si místo pro budoucí bufet. Hlavními kritérii výběru jsou: výhodná poloha, dobrý provoz, blízkost hlavních nákupních center nebo vlakových stanic. Pokud si neplánujete pronajmout pokoj, ale chcete otevřít letní kavárnu nebo postavit samostatnou budovu, pak musíte vyvinout projekt kavárny a koordinovat jej s hlavním architektem a městskou správou a také projít kontrolou dodržování hygienických a hygienických a požárně bezpečnostních standardů.

3

Přemýšlejte o konceptu vaší jídelny. V této fázi budete muset určit název kavárny, její vnější a vnitřní design, formu číšníků, design menu a další podrobnosti. Při vývoji koncepce interiéru a kavárny se zaměřte na kuchyň, kterou budete nabízet svým zákazníkům: národní, evropský, rychlé občerstvení a další. Vaše jídelna by měla být jasná, jedinečná a nezapomenutelná, jinak se ztratí v šedé hmotě jiných institucí. Vyberte si design kavárny, který poskytuje dobré barevné schéma, krásný nábytek a velkou kuchyň. Správně zvolené osvětlení může zvýšit pohodlí interiéru. Design kavárny by měl určovat nejen interiér, ale také vzhled instituce. Při přípravě projektu designu jídelny vezměte v úvahu zájmy své cílové skupiny. Kromě toho věnujte pozornost umístění: design kavárny, která se nachází v centrální části, a design kavárny, která se nachází mimo město, mají určité rozdíly. Krásný interiér nemusí vypadat draho a elegantně. Můžete použít minimalistický styl, jehož obraz bude doplněn několika, ale důležitý pro zdobení objektů.

4

Vypracovat podnikatelský plán. Podnikatelský plán musí být plně v souladu s konceptem budoucí kavárny. V této fázi je lepší kontaktovat odborníky. To vám ušetří spoustu času a úsilí.

5

Nakupujte potřebné potravinářské vybavení, nábytek a nádobí. Pokud jste nikdy nepracovali v oblasti stravování, musíte najít někoho, kdo tomu rozumí a pomůže vám správně se rozhodnout. Výběr potravinového vybavení je velmi odpovědnou fází, protože budoucí práce vaší jídelny závisí na tom. Také byste měli být velmi opatrní při výběru budoucího designu nábytku a nádobí, ve kterém budete sloužit svým zákazníkům. Musí plně vyhovovat designu jídelny.

6

Najměte zaměstnance. Chcete-li se vyhnout chybám při podávání žádosti o zaměstnání, svěřte personální agentuře hledání zaměstnání. Personální agentura organizuje pohovor a pořádá soutěž mezi uchazeči. Musíte je pouze seznámit s budoucí prací a podepsat pracovní smlouvu. Pokud se i přesto rozhodnete sami vybrat zaměstnance, věnujte nejprve pozornost osobním a profesionálním údajům a dostupnosti lékařské knihy. Vzpomeňte si na obraz kavárny a její pověst závisí na práci zaměstnanců.

7

Kupte si speciální terminály pro automatizaci práce zaměstnanců. Pomůže vám to výrazně zkrátit dobu, kdy obsluhujete hosty, zvýšit produktivitu a usnadnit práci číšníků. Při výběru dodavatele zařízení věnujte pozornost jeho popularitě mezi svými konkurenty a také seznamu operací, které je terminál schopen provádět.