Jak otevřít mini kavárnu
Video: How to pick open a lock with paper clip - life hack 2024, Červenec
Dnes je gastronomie velmi lukrativním podnikem, kterého se krize téměř nedotkla. Klíčem k tomuto úspěchu by však měla být kvalitní a obratná správa, i když jste majitelem ne velké restaurace, ale pouze mini kavárny.
Návod k použití
1
Chcete-li vytvořit mini kavárnu, nejprve si pronajměte pokoj. Může to být malé, stačí 100 metrů čtverečních. Obvykle je tato část kavárny určena pro 40–50 míst. Nejdůležitější věcí pro instituce tohoto druhu není labužnická kuchyně, ale její umístění. Zkuste najít levnou oblast v centru města nebo průjezd na okraji města.
2
Přemýšlejte o opravě místnosti. Pokud to finance dovolí, nainstalujte větrání. To bude nejdražší část opravy. Jeho cena je asi 1 milion rublů. Získejte chladničky, sporáky a další kuchyňské vybavení. Vymaňte a ozdobte místnost. Vybavte sedadla, šatnu, toalety. Nezapomeňte na pokladnu a software pro ni.
3
Průměrný účet v mini kavárně bude samozřejmě nízký. Ale počítejte, pokud každý návštěvník odejde asi 300 rublů a asi 50 návštěvníků má ve vaší kavárně občerstvení během dne, pak bude příjem 15 000 rublů, což je 450 000 rublů za měsíc. Navíc, v tomto druhu podnikání 50 lidí - zátěž je velmi nízká. Ale i při takovém přílivu lidí zaplatíte za kavárnu za šest měsíců.
4
Myšlenkou mini kavárny je rychle a snadno nakrmit lidi. Zaměřte se na studené občerstvení (saláty, sendviče). Horké lze připravit z lehkých jídel. Nezapomeňte na dezerty a nápoje, které lze importovat. Na základě toho vaše instituce nebude potřebovat vysoce placeného kuchaře. Zaměstnanci také moc nepotřebují. Pár číšníků, barmanů a kuchařů je dost.
5
Při otevírání mini kavárny může být obtížné prodat alkoholické nápoje. Koneckonců musíte získat licenci k obchodování s alkoholem. Bez něj si návštěvníci mohou koupit pouze pivo. Jak však ukazuje praxe, v kavárně, kde není silný alkohol, je návštěvnost mnohem nižší. Získání licence vám může trvat asi 3–4 měsíce.
6
Věnujte pozornost reklamě. Dobrým řešením je světelný box, který přiláká návštěvníky brzy ráno a pozdě večer.
