Jak otevřít koblihu

Koblihy jsou buchty s náplní nebo bez ní, vyrobené z kynutého těsta, smažené v oleji a posypané moučkovým cukrem. Běžnou verzí koblih jsou koblihy, tradičně vyráběné ve tvaru malého prstenu. A ve skutečnosti, v jiném případě, je poptávka spotřebitelského publika.

Budete potřebovat

• - podnikatelský plán;

• - povolení;

• - vybavení;

• - výrobky;

• - personál.

Návod k použití

1

Proveďte marketingový průzkum a napište koncept, ve kterém by se měl zobrazovat název vaší budoucí instituce, design interiéru, funkce menu, zásady náboru a služeb. Podle konceptu vyberte místo pro koblihu. Je žádoucí, aby byl umístěn v pěší zóně s konstantním tokem spotřebitele. Zábavní parky a další rekreační oblasti neposkytují ve všední dny dostatečný provoz klientů.

2

Napište obchodní plán. Nejlepší je to udělat, když už máte představu o umístění instituce, ale před podpisem smlouvy o pronájmu. Realitou však bohužel je, že tekuté prostory malé oblasti velmi rychle najdou nájemce, takže nějaký obchodní plán „ryb“ musí být připraven předem. Můžete například předem sestavit specifikaci vybavení potřebného pro provozování koblihy, personálního zajištění, výpočtu fixních a variabilních nákladů atd.

3

Proveďte vymalování. Pokud bylo stravovací zařízení dříve umístěno v budově, není pravděpodobné, že by bylo nutné měnit inženýrskou komunikaci. Při změně profilu ve většině případů musíte začít s nimi. Pamatujte, že koblihy jsou smaženým výrobkem, proto je zvláště důležité zajistit dobrou odsavač par.

4

Koupit a zařídit procesní zařízení. Jeho volba závisí na sortimentu jídel a nápojů, které hodláte v restauraci nabídnout. Zpravidla se jedná o čaj, kávu, kávové koktejly. V případě potřeby několik dalších dezertů. Neměli byste nafukovat nabídku koblih.

5

Získejte povolení k otevření od dozorových úřadů - požární inspekce a Federální služba pro dohled nad ochranou práv spotřebitelů a lidského blaha. Pokud zjistí nějaké nedostatky - pokuste se je odstranit v co nejkratším čase. Každý další týden prostojů je spojen s další zátěží vašeho rozpočtu.

6

Vytvořte marketingový plán, který zahrnuje reklamní a PR kampaně, stejně jako propagační akce, které zvýší loajalitu zákazníků a změní příležitostné návštěvníky na pravidelné.