Jak otevřít svou kavárnu na Ukrajině

Když je úkolem otevřít kavárnu na Ukrajině, má smysl seznámit se s požadavky na podniky veřejného stravování. Pokud jejich seznam nevychlazuje vášnivost, přejděte k hledání místnosti. Stejně jako ve velkých ruských městech zde nezáleží na situaci s přítomností likvidních nemovitostí. Proto se příprava obchodního plánu a vývoje koncepce přesouvá do druhé a třetí fáze. Jinými slovy, začnou fungovat poté, co bude zřejmé, jaké prostory si pronajímáte.

Budete potřebovat

• - prostory;

• - podnikatelský plán;

• - koncepce;

• - plán projektu;

• - vybavení;

• - nábytek;

• - povolení;

• - personál.

Návod k použití

1

Najděte si místnost, která uspokojí vaše potřeby a bude mít technickou schopnost hostit kavárnu. Pokud to předchozí majitelé použili také pro stravování. V tomto případě nemusíte v projektu plánu provádět žádné významné změny. Na druhou stranu má tato možnost vlastní minus. Zejména, bez ohledu na to, kterou instituci otevřete, bude silně spojena s místními obyvateli, ne zcela úspěšná (bude úspěšná - bude pokračovat v této místnosti).

2

Objednejte si projektový plán. Způsob větrání šachet, vodovodních potrubí a četných drátů může výrazně zjednodušit (nebo komplikovat) další uspořádání zařízení. Nezapomeňte zvážit tento aspekt: ​​pokud se budoucí kavárna nachází v obytné budově, potřebujete velmi kvalitní zvukově izolační systém. Bez něj vás sousedé z horních pater mučí (a vy je s největší pravděpodobností mučíte). Mimochodem, mohou také učinit „protestní poznámku“ týkající se větracích východů na nádvoří.

3

Nakupujte a zařizujte nábytek a vybavení. Obzvláště důležité je řádné dokončení výroby. Poskytujeme tepelné, chladicí, elektromechanické vybavení. Přemýšlejte o tom, zda máte příležitost umístit kávovar a sládek piva v hale. Pokud není místo, budete ho muset najít v továrně. Samostatným tématem, na které mnoho lidí zapomíná, je myčka nádobí. Na žádost regulačních orgánů by měla být v oddělené místnosti. Bez ohledu na velikost kavárny máte, pokud plánujete plně vybavenou kuchyň, budete muset „dát“ nejméně 50–75 m2 pro výrobní a pomocné prostory.

4

Pozvěte recenzenta. Z pochopitelných důvodů může jejich ověření trvat od 2 týdnů do měsíce, a zároveň se zapojit do vyhledávání personálu, vývoje menu a přípravy standardů služeb. Na Ukrajině je mnoho dobrých stravovacích zařízení, a pokud uděláte všechno dobře, vaše kavárna mezi nimi zaujme své správné místo.