Jak prodat sýr

Dnešní trh se sýry je natolik rozmanitý, že i nováček může najít místo. Při organizaci vlastního oddělení byste měli brát v úvahu řadu funkcí produktu a najít nejlepší způsoby, jak jej prodat.

Budete potřebovat

• - vitrína;

• - přilepte film.

Návod k použití

1

Udělejte malý marketingový průzkum na trhu se sýrem a identifikujte své místo. Možná zjistíte, že v plánovaném území chybí levné domácí sýry nebo naopak elitní odrůdy.

2

Získejte skleněné vitríny s dobrým osvětlením. Ujistěte se, že je vždy dokonale čistý. Podle svého uvážení si můžete vybrat výkladní skříň s otevřenou částí: takže kupující bude moci samostatně vzít kus, který se jim líbí, což pozitivně ovlivní úroveň prodeje.

3

Správně vytvořte sortiment svého sýra. 60-70% všech produktů by mělo být nejoblíbenější odrůdou známou kupujícímu. Cenovou hladinu těchto sýrů pečlivě kontrolujte: pokud zákazník často kupuje jeden nebo jiný typ, pravděpodobně zná jeho hodnotu dobře, takže vážný rozdíl s konkurencí vytvoří o vás negativní dojem. Zbytek sortimentu přidělte na vzácnější odrůdy. Při jejich výběru se spoléhejte na výsledky marketingového průzkumu.

4

Zvláštní pozornost věnujte rozvržení a balení produktu. Na vitríně zkombinujte celé sýrové hlavy s plátky a zabalenými potravinami. Pokud má sýr výplň nebo jen krásný řez, nezapomeňte jej otočit, aby kupující mohl zkontrolovat všechny komponenty. Kombinujte několik způsobů řezání: velké kousky 200 - 300 g, plátky na substrátu nebo kudrnaté plasty, které lze v této formě podávat na stůl. Připravte strouhaný sýr z různých kousků, vložte jej do plastových nádob a prodejte za průměrnou cenu.

Věnujte pozornost

Pokud prodáváte velmi drahý sýr, buďte opatrní s různými druhy trvanlivosti. Kupte si ji v malých dávkách a krátce před datem expirace zajistěte prodej.

Užitečné rady

Prodej sýra bude účinnější, pokud přidáte několik souvisejících produktů: byliny, hrozny, ořechy, víno. To vše lze rozložit do vitríny se sýry.