Jak vyrobit pivo

Nyní v supermarketech najdete různé druhy piva, různé síly a různého vkusu. Ale za dávných dob se pivo vařilo nezávisle. Je dnes možné si pivo vyrobit sami a co je k tomu zapotřebí?

Budete potřebovat

• - měkká vyčištěná voda;

• - chmel;

• - slad;

• - kvasinky;

• - cukr;

• - soda.

Návod k použití

1

Hlavními součástmi pro výrobu piva jsou voda, chmel a slad. Všechny by měly být vysoce kvalitní - pak pouze chuť vašeho piva dopadne přirozeně a jemně.

2

Nejprve připravte vodu. Aby byl měkčí, vařte jamku alespoň půl hodiny, přičemž výslednou pěnu neustále odstraňujte. Můžete také použít pramenitou vodu. Jen si vezměte pramen, který na zimu nezamrzne. Pro kontrolu měkkosti vody rozpusťte trochu mýdla v samostatné misce. V měkké vodě se ukáže, že mýdlový roztok je velmi hojný a dobře pění.

3

Sklizeň chmelových hlávek. Vyberte si ty, které jsou větší, tmavě žluté. Musí mít pikantní štiplavý zápach. Libru hrbola prsty - pokud existuje mouka - lupulin, pak je tento hop vysoce kvalitní.

4

Slad si připravte předem. Nejlepší čas na to je jaro nebo podzim. Slad se vyrábí z naklíčeného zrna. K přípravě použijte ječmen. Zrna si vybírají velkou, světle žlutou, stejnou zralost, těžkou a tvrdou. Naplňte polovinu dřevěné vany vodou. Po několika dnech vsákněte zrno do něj. Nalijte to postupně, neustále míchejte. Voda by měla být 25 cm nad obilím. Nechte trochu stát. Odstraňte semena vysekané trávy, nezralá a poškozená zrna. Vyměňte vodu každých 12 hodin po dobu 3-5 dnů. Voda by měla být průhledná a zrno by mělo dobře bobtnat.

5

Potom zrno rozložte na rovnou plochu a nechte klíčit. Nezapomeňte to promíchat. Když klíčí zrno, rozemelte jej na mlýnku na kávu.

6

Nyní vezměte 800 gramů chmele, zalijte 2, 5 litru vroucí vody, přidejte 800 gramů sladu, 100 gramů kvasinek, předem zředěných dvěma sklenicemi teplé vody, 400 gramů cukru. Nechte dva dny stát. Poté přidejte 2 kg rozdrcených sladkých sušenek, naplňte 18 litry připravené vařené vody a nalijte do květináčů. Zakryjte a uložte na teplé místo na další 3 dny. Poté směs ochlaďte a vypusťte infuzi. Ve zbývající části přidejte 4 lžíce. polévkové lžíce sody, 3 litry vody a nechte ho vařit ještě jeden den v žáru. Vypusťte infuzi. Filtr a láhev vše. Cork a nechte stát dva týdny na chladném místě.