Mistrovská třída: Jak čtyřikrát zvýšit příjmy z prádelny

Prádelna bar a další nápady, jak vytvořit atmosféru a přilákat správné návštěvníky.

Otevřít v Petrohradu instituci, která působí jako bar a prádelna, Alexej Lukyanov, tehdy se rozhodl generální ředitel finanční společnosti Yumis, německý přítel Anke Navottne. Navrhla to - pro studentku Akademie umění a designu v Curychu se bar „Prádelna-40“ stal tezí. Nábytek byl prohledán provizí a objednán umělcům z Petrohradu. Lukyanov přivezl použité pračky a sušičky trajektem z Německa, kde praní prádla je známá věc.

Náklady na mytí 150 rublů, sušení - 100 rublů. Prádlo přímo přináší „prádelnu“ pouze čtvrtinu příjmů a dosahuje 5–6 milionů rublů ročně. Lukyanov však považuje za konkurenční výhodu právě kombinaci prádla a baru v jedné místnosti: nejlepší reklama je slovo z úst.

Mezi reguléry patří mnoho hudebníků, básníků, studentů. "Naší klientelou je petrohradská subkulturní vrstva, " popisuje Lukyanov své návštěvníky. Hodně cizinců. Sám Lukyanov v „Washing“ je však vzácný - poté, co obhájil svůj diplom Anke, odešli manželé do Berlína, kde má Alexey nyní nové obchodní - infographic studio.

Lukyanovým průvodcem při otevírání prádelny byl Anton Belyankin, vývojář takových míst v Petrohradě, který byl vůdcem skupiny Two Airplanes. Byl prvním, kdo přinesl módní evropský koncept klubového života. V roce 2003 otevřela se svou přítelkyní, také německou Annou Kristin Albers, bar Dacha na principu podobných hamburgových barů na malé ulici Dumskaja, odjíždějící z Něvského.

Princip takových tyčí je jednoduchý. V malém prostoru (do 100 metrů čtverečních) by se měli hrát živí DJové, měl by se prodávat pouze alkohol a občerstvení. Ale nejdůležitější věcí je kontrola obličeje, nemonitoruje, kdo je oblečený a jak střízlivý, ale aby návštěvníci nevytvářeli problémy navzájem a byli na stejné kulturní úrovni. Sama Albers popsala princip svého založení tímto způsobem: „Bundy nejsou odcizeny, milí lidé se shromažďují a nezmění popelník po prvním zadku cigarety.“

Zdá se, že úkol je utopický. Speciálně pro Moskvu. V hlavním městě si mohou titul těchto míst nárokovat pouze Maják a John Donne. V Petrohradě se toto stalo nejoblíbenějším konceptem baru. Ale až poté, co se Anton a Anna rozvedli. Anton doslova otevřel „dveře ke dveřím“ barem „Fidel“ „Chalupa“. Je nepravděpodobné, že by jejich majitelé věděli, co je to synergie, ale přesně to se stalo. V malém prostoru mezi Nevským prospektem a několika paralelními ulicemi je jejich počet nyní v desítkách. Ulice Dumskaja se stala synonymem klubového života v Petrohradě.

Tři z nich patří Belyankinovi - kompenzuje relativně nízký obrat z jednoho místa svým množstvím. Nyní mezi petrohradskými bary je soutěž konceptů. Stejný Albers, který již deset let žije v Petrohradě, otevřel letní kavárnu Dunes před několika lety na nádvoří jednoho z domů náměstí Konyushennaya. Nalila plážový písek a položila lehátka. Protože hlavní návštěvníci takových míst přicházejí v noci, museli se opalovat pod měsícem.

Mistrovská třída: Jak čtyřikrát zvýšit příjmy z prádelny